安徽网淮南消息 为加强食品安全监管，强化农村群体性聚餐承办者(流动厨师)的食品安全意识，11月26日，寿县隐贤市场监管所联合镇食安办、卫生院，在隐贤镇政府召开了隐贤镇群体性聚餐厨师培训会。
培训会上隐贤市场监管所工作人员组织与会人员学习了《关于加强群体性聚餐食品安全风险防控的指导意见》，并结合食品安全案例，重点讲解了食品安全知识、群体性聚餐申报备案程序、流动厨师持证要求、食品及原料采购、加工过程中操作要求、食品留样及预防食物中毒等知识。培训会还指出了农村集体聚餐中普遍存在的问题和需要关键控制的环节。
培训会要求，农村集体聚餐承办者(流动厨师)要严格落实操作规范，严格履行备案申报制度，落实食品留样工作，把好食品原料的采购关，抓好餐具的清洗、消毒工作等，严防集体食物中毒事件发生。
县市场监管局分管局长冯亦农同志出席会议并对当前群体性聚餐工作存在的问题进行了分析，对下一步工作进行了部署和安排，并提出了更加严格的要求。（通讯员 / 赵仁志）
