清晨，经过3个多小时的烹制,羊肉汤散发出浓郁的香味。位于凤台县关店乡街道上的童记羊肉汤女店主童文红一边把整只加工好的熟羊肉挂到热气腾腾的羊肉汤锅上，一边将羊肉切片给顾客烫汤。
“我们都是河南商丘的，每次经过这里，都要吃一碗羊肉汤才走。说实话，这边的羊肉汤味道在外面很难吃到呀。”
刘先生一边津津有味地品尝着羊肉汤，一边开心地说着吃羊肉汤的感受。他的同伴还不停地用“抖音”直播大家吃羊肉汤的情景。据了解，该乡辖区内有多家羊肉汤店，每天从早到晚，闻香品尝的吃客络绎不绝。
“从早晨开张，光外地来吃的顾客就不少，证明俺们这里的羊肉汤真是名不虚传啊。”一家羊肉汤店主邵阳高兴地说。
“我们这个地方在外面打工的人多，时间长了，就想吃一碗家乡的羊肉汤，来一口家乡的味道。每年秋冬季节，他们就通过我在江苏昆山从事的冷链物流给他们从家乡带去烹制和腌制好的羊肉。经我的手，年年都有30多万元的销售量”，陈庙村村民王世界对记者说。
“俺们养的羊都是有订单的，那些羊肉汤店的老板和我们签了合同。比如，饲养方面要以青稞食物为主，添料只能使用黄豆饼等，这个合同上面就有，为的是羊肉味道纯正、好吃。”陈庙村村民田合英今年养了200多只羊，现在每只羊都长到40多公斤。她还介绍，像她这样的养羊户全乡有40多户，基本都是供应给当地的羊肉汤店的。
“打造舌尖文化，壮大特色饮食行业产业链，能够有效促进养殖、创业、务工、技术推广等多方面的发展，对促进乡村振兴起到了积极的推动作用。”关店乡分管乡村振兴工作的负责人如是说。
“俺们这里的羊肉汤为什么有特色，当然有它的制作秘方。今天我把羊肉汤的烹制技术传授给你，你要好好学，每道程序都要牢记在心。”店主徐井续手把手地在教学徒，他说他已经带过10多名学徒了，外省的、本地的都有。他自信满满地说：“我的徒弟中有的已经把羊肉汤店开到了北京、南京、深圳等大城市。”（通讯员 / 唐家林)
